高雄鮮鹽堂創新鹽水料理
營業：18:00起~二四五六日電話：0903277968
地址：高雄市瑞豐夜市內(東門路第八排三角窗)
平均：$80~100/人
推薦：豬五花肉、鴨腱頭、飛魚卵腸、蔬菜、豬脆腸、鹹蒸豬肉
連結：鮮鹽堂FB
一家還蠻特別的鹹水雞料理
他的名字叫做創新鹹水料理
等待的時間問店員
為什麼叫這個名字
店員說因為老闆說他不想要把他的產品局限在雞肉
因為他想要做比較創新的突破
所以他做創新鹹水料理
看似更特別的是他除了傳統的鹹水原味口味
還有另外三種的
原味油蔥搭配洋蔥
招牌泰式搭配青木瓜絲
火工辣醬搭配筍絲
極上麻醬搭配榨菜
門面外觀
今天就心血來潮的就點了一些來試試看
我好久沒有吃我最愛吃的鹹水雞了
所以今天一口氣全部都品嚐看看
你看排隊人潮就知道這家店在瑞豐夜市多夯
店內環境
很乾淨的玻璃櫥窗
食物都擺放的很整齊
看了賞心悅目
一列列排好 感覺就很細心呵護食物
這樣消費者吃起來也比較安心
尤其推薦豬五花肉
吃起來肥瘦適中 軟嫩彈口
讓我不知不覺一口接著一口吃光
推薦原味油蔥(搭配洋蔥)
首先先來嚐嚐他原味的
原味吃起來比較健康一點
不會像一般的鹹水雞很鹹
比較特別的是給很多洋蔥
一大把一大把毫不客氣給
再加上油蔥
一倒到盤子吃洋蔥味道就飄出
不能吃辣的冰友就是這是選原味
推薦火工辣醬(搭配筍絲)
火工辣醬配筍絲 狠辣
愛吃辣的必吃火工辣醬
辣椒很香 有層次辣度
愛吃辣的必點
隱藏版的糖心蛋
老闆煮的剛剛好
剛剛好的糖心蛋就是蛋黃要呈現膏狀
如果太熟的話就變成滷蛋
如果太生的話這個蛋黃流掉了又不叫糖心蛋
推薦招牌泰式(搭配青木瓜)
招牌泰式贈青木瓜絲
吃起來的口味酸辣帶勁
青木瓜吃起來做的還蠻爽脆
店員有極力推薦他們的雞冠很好吃
其實我以前不敢吃雞冠
不過鼓起勇氣來吃吃看
吃起來蠻脆的跟想像不一樣
口感還蠻好的
青木瓜跟雞冠搭配起來好好吃喔
裡面的蔬菜吃起來都蠻鮮甜
非常推薦飛魚軟腸
之前有吃過飛魚軟香腸
喜歡他的口感
有一顆顆咬勁清脆的聲音
搭配這個調味 口感還蠻對味的
這是我今天的最愛
因為第一次吃到泰式口味的鹹水料裡
所以整個太開心
認真的夥伴
很仔細細心的再切肉 處裡我的食物
對了 另外再推一個鴨腱頭
滷得夠入味
滷汁整個附著住
入口就是美味
推薦外帶回家品嘗
回家打開全家一起吃 更好吃
我媽還問我哪來的那麼多口味的鹹水雞
我爸媽都愛吃辣 泰式招牌跟火工辣醬是他們最愛
菜單
賣得價錢很平價
完全就是您我平常消費得起的
每天都會有隱藏版
像今天的隱藏版就是糖心蛋
我最愛吃糖心蛋了
還有鹽蒸豬肉
嚼勁十足 如果愛吃肉的絕對不能錯過
後記
鮮鹽堂 讓鹽水料理變得更多元化
而且越吃越上癮
員工說四種醬都是獨家老闆的秘方
下次來逛瑞豐夜市必吃的就是這家
淘粉們有沒有筆記起來?
對了還有另外兩家分店 資訊如下
淘粉一定要去試試看
分店1:高雄市左營區新庄仔路726號（高雄市農會騎樓）
時間:17：00～24：00 二三四五六日
電話:0903277968
分店2:高雄市左營區崇德路346號（崇德路小北百貨門口正對面）
時間:17:00-24:00、二三四五六日
電話:0903277968
