台北畔の食堂-超標的新鮮佛心的平價日式料理

台北畔の食堂

營業：11:00 - 14:00 ,17:00 - 21:00 (周日公休)
電話：02-25771169
地址：台北市松山區八德路三段155巷23號1樓
平均：$200-400元/人 【無刷卡】
推薦：鮭魚三重奏、烤紅喉、烤明太子中卷
捷運：松山新店線(綠線)-台北小巨蛋 (約步行10分鐘)
連結：畔の食堂

老闆每日至魚市場挑選最新鮮的食材
日式料理中的美味
親民平價的價格
驚艷你的味蕾

畔の食堂外觀

燈籠與木紋的框飾搭配，感覺很有日系風格

畔の食堂環境

店內的位置不多，廊道底端是老闆親手操刀的出菜的吧檯

吧檯旁邊有位置可以與老闆近距離接觸~ 欣賞老闆對食材認真的帥氣

牆壁上有許多樣的酒水，擺置的相當整齊，配上門外的燈籠，整間店充滿濃濃的日式味道

 

先預約，店家會先替顧客將桌面整理好

一上座，店家會先上熱茶暖暖胃，喜歡它清爽的口感

 推薦鮭魚三重奏 $250

第一口讓人很驚豔的醋飯
飯食嚼食的口感很Q彈不鬆軟再搭配上醋的調味，不把飯本身的甜度蓋住，會讓人忍不住的接續下一口的認真品嘗
食材的搭配又是紫蘇葉又有金桔，魚肉又有一公分厚油脂豐厚感令人食指大動
我喜歡紫蘇葉配上冰鎮蘿蔔絲中放一些芥末夾著鮭魚肚再沾點醬油，鮮甜爽口
芥末是中上水平的仿芥末，但比起芥末醬擠出來的好太多!!!

　　

鮑魚干貝丼 $420

【鮑魚】的也是貼心將內臟與嘴巴去除並留下完整的鮑魚肉與師父的刀工
【干貝】的新鮮把它原有的甜度充分的帶了出來，簡而言之就是甜、有彈性，小小個人的愛好覺得稍微烤過會更Ｑ
【生魚片】分別是青甘、紅甘、鮭魚、油魚，那超過一公分的厚度與一口幾乎無法掌握的大小，真讓人感到滿足

鮮蝦是【牡丹蝦】貼心完美的把殼去掉露出晶瑩剔透的蝦肉

味增湯

丼飯附贈的味增湯

 推薦烤紅喉 $260

原先擔心腥味太重魚刺太多，但這些疑慮都在上桌入口後改變了想法
紅喉魚的用碳烤的方式加上鹽巴的調味，將魚的腥味都去除了多了點炭火香

 推薦烤明太子中捲 $250

保留魷魚鮮度的甜味加上明太子巴茲巴茲的口感，再用火燒的方式帶出更飽和的口感。
簡言之，就是平價高級烤中捲。

綠豆湯

飯後都會贈送，完美的綠豆湯收尾

畔の食堂菜單

交通汽車停車

附近有停車場方便停車，解決了找車位的困擾
對於開車族真的是一個很便利的地方

畔の食堂-後記

東西新鮮、餐點有中上水準的店家，但亮點平均了些。

食材都非常的新鮮，料理方式都是採很天然的方式保留了食材本身的甜味。

以食材鮮度與料理而言，店裡的價位根本是佛心來著的平價，老闆是在做功德阿!!!!!

店裡的氛圍很放鬆，雖然只有營業到九點，還是很很適合下班來這用餐去除掉一整天的疲憊來這放鬆一下。