波普藝術廚房-藝術與美食的結合加拿大美食

高雄波普藝術廚房

營業：11:30~14:00 / 17:30~21:00(周一休)
電話：07-3616520
地址：高雄市楠梓區德惠路58號
平均：$500以內/人 【無刷卡】
推薦：印度咖哩雞腿排、碳烤紐約客牛排、西班牙碳烤雞腿排紅醬義大利麵、夏威夷比薩 連結：波普藝術廚

圖文/Jungle

自加拿大的George，因為熱愛台灣，不但在台灣定居下來，還結婚生子，並開了這間很有異國風味的波普藝術廚房，學藝術的他，希望能帶給消費者簡單、味美的comfort food。

餐廳外觀

餐廳環境

 
這是一樓的座位區，牆上掛的都是George自己畫的作品，有些很寫實、有些又很抽象，還有一點普普風，用色大膽鮮艷，在這樣的情境下用餐，頗有藝術上身的感覺。

二樓的座位區比較適合多人聚餐

推薦印度咖哩雞腿排  $329

印度咖哩雞腿排是店裡點菜率第二高的料理，長年居住台灣的George似乎連飲食習慣也被同化了，盤裡除了烤雞腿排、馬鈴薯片和蔬菜外，還搭配白飯，這對無飯不飽的人相當重要，因為在享受異國美食的同時，也能吃到熟悉的白米飯，印度咖哩雞腿排的美味關鍵在於雞腿排上面的印度咖哩，它是用多種咖哩塊、香料和蘋果混製，而且採爐烤方式製作，咖哩香氣更甚一般咖哩。
不但有滋味香腴的雞腿排、氣味香濃的印度咖哩，並附白飯，難怪能擄獲大多數客人的胃

　　

推薦碳烤紐約客牛排  $359

波普的牛排也很有自己的風格，我超愛他們的碳烤紐約客牛排，紐約客為牛的前腰脊肉，位在丁骨旁，特色是邊緣長條形的油花，而且肉質緊實，饒富嚼勁，George以他擅長的碳烤手法處理這塊8盎司的紐約客，並在表面烙上菱格紋，出餐時僅灑上主廚特調的香料，並以小碟盛裝以洋蔥、蔬菜、水果和西班牙酸豆調製的佐料，而非一般蘑菇醬或黑胡椒醬，搭配牛排食用，風味獨特，且以碳烤方式處理，更能顯現出紐約客牛排原始的油脂香氣，肉質緊實又有嚼勁

推薦西班牙碳烤雞腿排紅醬義大利麵  $299

以義大利紅醬做基底，再添加一些西班牙香料，搭配醃製過的碳烤去骨雞排

  推薦夏威夷比薩  $199

屬於薄皮比薩，餅皮外緣酥脆，裡頭的餡料有洋蔥、培根、鳳梨等，並加了一點九層塔提味

George是廚師、也是藝術家，背後那幅畫就是他的作品，畫的是他兒子Leo。

波普藝術廚房-後記

「我做菜不拘形式，不論是東方或是西方料理，只要好吃我都想嘗試。」也許就是因為這個緣故，George把波普藝術廚房定位為異國料理餐廳，因為這裡不只賣美式漢堡，也賣比薩、義大利麵，甚至還有印度咖哩和西班牙風味餐。
10多年前，George隻身到台灣旅行，被台灣的美好一切所深深吸引，「我覺得台灣人很友善，生活條件又好，是我心目中的理想國度。」George定居台灣後當過美語老師，但始終無法忘情自己在繪畫和雕塑方面的專才，加上他喜歡美食又善於烹飪，於是辭去美語老師的工作，開設波普藝術廚房。George用他的畫作裝潢餐廳，牆面盡是他的作品，有些很寫實、有些又很抽象，還有一點普普風，用色大膽鮮艷，在這樣的情境下用餐，頗有藝術上身的感覺。